Les toquées de la fourchette

Tajine de Poulet oriental sucré/salé

Pour 6 personnes

Ingrédients :

o   6 Cuisses de poulet

o   4 Carottes

o   4 Pommes de terre

o   2 Patates douces

o   2 Oignons

o   2 Gousses d’ail

o   10 Abricots secs

o   10 Pruneaux

o   Huile d’olive

o   Sel

o   Poivre

o   Épices : curry, coriandre, cumin, ras el hanout.

o   ½ Bouillon de cube Maggi.

Recette :

1)    Faire revenir les cuisses de poulet avec un filet d’huile d’olive, l’ail et les oignons.

2)    Puis toutes les épices +1/2 bouillon Maggi.

3)    Ajouter tous les légumes coupés en morceaux ainsi que les fruits secs.

4)    Mettre de l’eau à couvert.

Cuisson : laisser mijoter 30mn avec couvercle puis 30mn sans couvercle.

Bon appétit !!!

Gâteau au chocolat façon Maryvonne

        

                 Bonjour, je découvre le blog pour la première fois aujourd'hui et je voulais partager une recette de gâteau au chocolat avec vous. 
                 Il s'agit d'un fondant délicieux !
                 A vous de jouer !





Ingrédients :

-250 g de chocolat pâtissier
-250g de beurre demi-sel
-4 œufs entiers
-1 cuillerée à café de farine.

Commencer par faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde puis y ajouter les œufs un par un jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse. A jouter la farine et mélanger à nouveau.
Beurrer un moule rond et préchauffer le four à 220°C puis baisser à 180 °C quand vous enfourner le gâteau.
20 minutes de cuisson.

Bonne dégustation !


                                                                                               Maryvonne du CTJ.

Culino party!

Salade Estivale

Ingrédients :
- Salade
- Tomates cerises
- Carottes
- Champignons
- Olives vertes en bocal
- Mozzarella en petites boules 
- Emmental
- Gésiers
- Lardons 
- Croûtons

Préparation :
 - Éplucher les carottes puis les rapper à la rappe ou au robot.
 - Ajouter les olives vertes préalablement coupées. Réservez au frais
 - Éplucher et émincer les champignons de Paris. Réservez 
 - Laver et couper les tomates cerises en deux
 - Éplucher, laver, essorer la salade
 - Couper l'emmental en petits dés 
 - Égouttez la Mozzarella 
 - Faire revenir les gésiers et lardons à la poêle
 - Composez votre salade selon vos goûts et parsemez de petits croûtons et une vinaigrette.

 

Recette vinaigrette au shaker:

- Fond de moutarde

- Ajouter 2/3 d'huile d'olive

- 1/3Vinaigre balsamique

- Saler, Poivrer 

- Secouer le shaker 

 - C'est prêt !

   Salade de Fruits

- Deux mangues bien mûres 

- Barquette de fraises ( gariguettes)

- 4 Feuilles de menthe

Préparation:

- Laver les fruits

- Essuyer les fraises à l'essuie-tout 

- Éplucher et couper la mangue en petits morceaux

- Écutter les fraises et les couper en petits morceaux 

- Ciseler la menthe

- Mélanger le tout 

- Mettre au frais 

- Bonne dégustation

Bon appétit! 

Arthur

Recette du pavé de cabecou chaud au miel et aux noix

Ingrédients:

-Pavé de pain ou tranche de pain
-Cabécou
-Miel liquide
-Salade
-Noix
-Vinaigrette

Couper vos pavés de pain en deux puis mettez la tranche de cabecou sur chaque tranche.
Ensuite, ajouter le coulis de miel sur le cabecou puis quelques morceaux de noix décortiquées.
Mettez les pavés de cabécou préparés sur une plaque puis mettez les dans le four en surveillant plusieur fois.
Préparez votre vinaigrette et faites la décoration dans chaque assiette avec quelques feuilles de laitue et quelques restes de noix décortiquées.
Après environs 10 minutes de cuissons des pavés de cabécou, mettez les dans chaque assiettes.

Bonne dégustation et  bon appétit.

                                                                    Nicolas L des colombes.

Journée du mardi gras le 13/02/2018

"Crêpes"

Ingrédients:
- 400 gr de farine de froment
- 1 pincée de sel
- 8 œufs
- 120 cl d'eau
- 120 gr de sucre en poudre
- 50 gr de beurre fondu
- 1 L de lait
- Arôme selon de votre choix: vanille ou fleur d'oranger



La préparation des crêpes

Nous avons préparé trois appareils à crêpes, 1 vanillé, 1 fleur d'oranger et 1 nature.
Nous avons commencé par faire chauffer le billig et huiler entre chaque crêpes.






Un pour tous, tous pour les crêpes !

Nous avons tous partagé un agréable moment convivial à préparer les crêpes le matin et l'après-midi en les dégustant avec quelques garnitures: sucre en poudre, Nutella, confiture de fraise ou abricot ou coulis de miel.
Nous avons tous essayé de tourner les crêpes: on a versé une louche de pâte sur le billig.
on a étalé la pâte avec une roselle.



Etienne, notre crêpier en chef

Tous le monde était content d'avoir passé cette agréable journée crêpière, tout en se faisant plaisir toute la journée!

Nicolas. L des colombes.

 

Activité cuisine du 22 février 2016 au Louis d'Or

Ce jour, nous sommes 10 personnes à partager un repas : carottes à la crème de thon en entrée, croque-monsieur puis kiwis en dessert.

Carottes à la crème de thon

Ingrédients pour 6 personnes :

-        6 carottes

-        100 g de fromage blanc

-        1 filet de jus de citron

-        1 cuillère à café de moutarde

-        1 petite boîte de thon naturel (200 g)

-        Sel, poivre

Recette :

Découper les carottes en fins bâtonnets

Mélanger le fromage blanc avec la moutarde, le jus de citron et le thon émietté

Saler, poivrer

Servir les carottes et la crème de thon à part

Croque-monsieur

Ingrédients pour un croque-monsieur :

-        Beurre

-        Jambon blanc une demie-tranche

-        Pain de mie (deux tranches)

-        Fromage fondu spécial croque-monsieur (deux tranches)

Recette :

Préchauffer le four thermostat 6

Préparer une plaque avec une feuille d’aluminium ou du papier sulfurisé.

Beurrer les deux tranches de pain de mie

Déposer une tranche de pain de mie avec le côté beurré au contact de la feuille d’aluminium.

Mettre une tranche de fromage fondu,  jambon blanc et la deuxième tranche de fromage fondu.

 Pour finir, couvrir le tout avec la deuxième tranche de pain de mie côté beurré vers le haut.

Mettre au four pendant 10 minutes environ (Attention à bien surveiller la cuisson).

Servir avec une belle salade.

 Bon appétit !!!

Nadège et Stéphane

OYEZ OYEZ BONNES GENS !!!

 

L'hôpital de jour débarque, l'esprit affûté !
Restez branchés les nouvelles du 104 arrivent...
Et "notre petit plus" la recette d'Yveline : 

Un quatre-quarts aux pépites de chocolat

Le dessert classique et  idéal pour le goûter des enfants et des adultes.

Le voici  au beurre demi-sel et parsemé de chocolat.

-Ingrédients (pour 4)

200g de farine

200g de beurre demi-sel                                  

200g de sucre en  poudre

4 œufs

1 /2 sachet de levure chimique

100g de pépites de chocolat.

La recette

Sortir le beurre du réfrigérateur quelques  heures  avant son  utilisation.

En déposer 200g dans  un  saladier et le travailler à la fourchette jusqu’à  l’obtention d’une consistance  pommade.

-Préchauffer le four à 180°C (th. 6)

- Dans un autre  saladier, casser et déposer les œufs, les blanchir avec le  sucre. Incorporer la farine et la levure. Fouetter et ajouter le beurre pommade. Déposer les pépites de chocolat. Mélanger.

Beurrer généreusement l’intérieur d’un moule à cake, y verser le contenu du saladier  jusqu’au

2/3 de la hauteur du moule.

Enfourner et cuire 30 minutes

-Retirer du four, laisser tiédir et démouler  sur une grille.

-Tailler en tranches  et déguster.         

Venez nombreux,
Soyez joyeux,
Pour déguster de divins mets,
Le vendredi 29 mai,
Dès 11 heures,
Pour de nombreuses festivités !!!

Où ça ? 
A la fête du CHGR !!!
Et plus précisément ?
Au CSTC !